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北京將制止餐飲浪費寫進法條，自助剩餐過量可收費
發(fā)布日期：2020-09-26 13:38:49瀏覽次數(shù)：2290
胃口福餃子云吞總部
【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年，被譽為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過五十年多年的沉淀及革新，堅持使用最新鮮，最安全的材料，研發(fā)出新鮮，健康，營養(yǎng)，皮薄餡大的餃子云吞，廣受消費者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗、7000多平的中央工廠、先進的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠團結(jié)的運營團隊,加盟總部一對一開店培訓，傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。
新京報快訊（記者李玉坤）拒絕餐飲浪費、“光盤行動”等是近期社會熱潮，北京先行一步，在實施4個多月后，《北京市生活垃圾管理條例》迎來了首次修改，加入了制止餐飲浪費的內(nèi)容。
而此次，“光盤”的相關(guān)內(nèi)容，也被寫入了修改后的條例中。修改后的條例提出，餐飲經(jīng)營者和黨政機關(guān)、學校、企業(yè)事業(yè)單位等集體食堂應當在用餐場所的顯著位置設(shè)置明顯標識，提示用餐人員適量點餐，避免浪費。
修改后的條例要求，黨政機關(guān)、學校、企業(yè)事業(yè)單位等集體食堂應當設(shè)立監(jiān)督員，督促用餐人員按需取餐；建立剩余菜品處理利用機制，減少餐飲浪費。提倡從源頭上科學定量核定食材，按需制作。
條例對自助餐也進行了規(guī)范。鼓勵餐飲經(jīng)營者提供合理分量飯菜，增加小份菜品，并且為消費者打包剩余食品提供便利。餐飲經(jīng)營者提供自助餐的，在作出提示后，對剩餐超過合理限度的可以收取費用。
比如，在條例修改前，超市、商場、集貿(mào)市場等商品零售場所使用超薄塑料袋，將處5000元以上1萬元以下罰款；再次違反規(guī)定的，處1萬元以上5萬元以下罰款。而條例修改后，超市商場等使用超薄塑料袋將受到翻倍甚至數(shù)倍“重罰”。罰款額度直接提升至1萬元以上5萬元以下；而再次違反規(guī)定的，處5萬元以上10萬元以下罰款。
為了避免餐館將廚余垃圾私售變成“泔水”，條例明確提出，餐飲服務(wù)單位要將廚余垃圾交由具備相應資質(zhì)條件的單位進行無害化處理。此前，餐飲服務(wù)單位如違反這一規(guī)定，將由城市管理綜合執(zhí)法部門處1萬元以上10萬元以下罰款。而條例此次修改后，罰款金額提高至10萬元以上100萬元以下，并沒收違法所得。
9月25日，北京市十五屆人大常委會第二十四次會議通過《北京市人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于修改〈北京市生活垃圾管理條例〉的決定》。
自助餐超過合理限度，經(jīng)營者可收費
修改后的條例，增加了“制止餐飲浪費行為”的內(nèi)容。“條例中明確，餐飲經(jīng)營者、單位集體食堂在制止餐飲浪費、踐行光盤行動中應采取設(shè)置提示標識等具體措施。”市人大法制委員會副主任委員王榮梅介紹說。而此次，“光盤”的相關(guān)內(nèi)容，也被寫入了修改后的條例中。修改后的條例提出，餐飲經(jīng)營者和黨政機關(guān)、學校、企業(yè)事業(yè)單位等集體食堂應當在用餐場所的顯著位置設(shè)置明顯標識，提示用餐人員適量點餐，避免浪費。
修改后的條例要求，黨政機關(guān)、學校、企業(yè)事業(yè)單位等集體食堂應當設(shè)立監(jiān)督員，督促用餐人員按需取餐；建立剩余菜品處理利用機制，減少餐飲浪費。提倡從源頭上科學定量核定食材，按需制作。
條例對自助餐也進行了規(guī)范。鼓勵餐飲經(jīng)營者提供合理分量飯菜，增加小份菜品，并且為消費者打包剩余食品提供便利。餐飲經(jīng)營者提供自助餐的，在作出提示后，對剩餐超過合理限度的可以收取費用。
餐館私售泔水 高罰100萬
根據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》，生活垃圾管理條例在修改過程中，對相關(guān)法律責任作了修改，處罰額度保持一致，針對部分違法行為，提高了處罰額度。比如，在條例修改前，超市、商場、集貿(mào)市場等商品零售場所使用超薄塑料袋，將處5000元以上1萬元以下罰款；再次違反規(guī)定的，處1萬元以上5萬元以下罰款。而條例修改后，超市商場等使用超薄塑料袋將受到翻倍甚至數(shù)倍“重罰”。罰款額度直接提升至1萬元以上5萬元以下；而再次違反規(guī)定的，處5萬元以上10萬元以下罰款。
為了避免餐館將廚余垃圾私售變成“泔水”，條例明確提出，餐飲服務(wù)單位要將廚余垃圾交由具備相應資質(zhì)條件的單位進行無害化處理。此前，餐飲服務(wù)單位如違反這一規(guī)定，將由城市管理綜合執(zhí)法部門處1萬元以上10萬元以下罰款。而條例此次修改后，罰款金額提高至10萬元以上100萬元以下，并沒收違法所得。
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