有人算了一下，如果店面的租金是12萬，那么每天平均得賣出去103碗，第二年才能盈利，那這樣肯定很多人就不愿意了，畢竟一年的風險還是很大的，而且收益也不是很大。

那么，如果想早點盈利，還有什么辦法？

隔壁老王因為之前一直是廚師，但是給別人打工，收入到底是不太理想，于是隔壁老王就想自己創(chuàng)業(yè)做點生意，跟老婆商量了之后，準備盤下來一家餃子云吞面館。

從這個月開始，這家店隔壁老王就開始經(jīng)營了，房租，水電，工資等等都是隔壁老王來承擔了，如果一個月之后，沒有交齊，隔壁老王就不能接受。

和所有人一樣，隔壁老王先把店關(guān)掉，裝修升級，換門頭，搞衛(wèi)生，讓人感覺煥然一新。

①減少品種，保留8款即可。還要進行漲價，將一碗餃子云吞面由12元上調(diào)至15元，但會員價仍是12元。

②增加小菜，可以是拍黃瓜、土豆絲、腌蘿卜等，價格定在2-3元。

③招牌菜金牌鮮蝦蟹籽餃或云吞，30元一碗。

由于店鋪周邊是學校，主要的顧客還是學生居多，所以怎么把學生都吸引過來是店鋪人氣旺盛的突破口 。

于是他設(shè)置了一張2元的吃貨卡，這張卡具有低價格、高價值、相關(guān)聯(lián)的特點。先把老客戶召集起來，把卡送出去一張，每轉(zhuǎn)賣一碗餃子、云吞或面，可以得1元提成。

1碗餃子、云吞或面成本4元左右。每一個人來吃餃子、云吞或面，損失3元。不過只花了3元錢，引流一個客戶，成本已經(jīng)很低了。

無法抗拒的成交主張：

①送99元會員卡一張；

②超級贈品——送99瓶飲料（吃餃子、云吞或面時才能領(lǐng)取）；

③送價值298元55°喝水杯一個；

④送價值30元/碗的金牌鮮蝦蟹籽餃子/云吞一碗；

⑤終身消費享受會員價格。

看到這些超值的優(yōu)惠和贈品，你也很心動吧？

關(guān)鍵是，老王這么做，能不能盈利呢？

下面我們一起分析一下。

99元可以吃8次餃子云吞面，還剩3元。吃小菜，成本1元。

99瓶飲料，一瓶成本1.5元，99瓶飲料成本是12元。（8次乘以1.5是12元）還有91瓶飲料，需要吃餃子云吞面時領(lǐng)取，這一設(shè)計就是鎖客思維。

55°杯的成本10元；金牌鮮蝦蟹籽餃子/云吞，成本10元。

成本：一碗餃子云吞面成本4元，一個人一張會員卡可買8碗餃子云吞面，共需32元成本，小菜1元成本，8次的飲料成本12元，杯子10元，金牌霸餃子云吞面10元。

99-32-1-12-10-10=34元

因此，我們可以計算出一個人辦理了會員卡，店鋪可以獲得的利潤是34元。

經(jīng)過市場調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)吃餃子、云吞或面配小菜的概率是40%，一碟小菜賣3-5元，利潤是2-4元。